Tipos de miel

Las abejas producen miel en cantidad cerca de tres veces superior de lo que necesitan para sobrevivir.

La miel  diferencia en 2 grandes grupos atendiendo al origen:

  • Miel de Flores: de plantas como castaño, romero, tomillo, brezo, naranjo, tilo, acacia, eucalipto, lavanda …
  • Miel de Bosque: de pico, abeto, encinas y alcornoques principalmente la miel de flores es transparente y se solidifica con el tiempo dependiendo de su procedencia vegetal y de la temperatura. Por debajo de 14 °C se acelera el proceso de solidificación. Las mieles de brezo se endurecen muy pronto y las de castaño tardan mucho.


Con el estudio del polen se puede determinar el tipo de miel.

 

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