Conservación de la miel

La falta de humedad es una condición fundamental para la conservación de la miel y debe encontrarse por debajo del 20% de humedad para impedir procesos de fermentación.

La miel no caduca, de hecho debido a su alta concentración en azúcar es un conservante natural conocido desde la Antigüedad. El alto poder de conservación es consecuencia de su bajo grado de humedad.
Se aconseja almacenar en lugar fresco y oscuro.

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